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Utilizzo di vitamine e supplementi minerali da parte degli adulti dopo diagnosi di tumore

L’utilizzo di vitamine e di integratori minerali sembra essere comune tra i 10 milioni di adulti negli Stati Uniti a cui è stato diagnosticato un tumore; tuttavia sono rari gli studi ben condotti su questo argomento.
Gli effetti...(Leggi)

Nutra-snack per prevenire le malattie

Con il coordinamento scientifico dell’Istituto di Cristallografia del Cnr di Montelibretti ( Roma ), ha preso avvio il nuovo progetto dell’Unione Europea Nutra-Snacks, con l’intento di studiare ed immettere sul mercato nuovi prodotti alimentari che siano salutari, piacevoli al...(Leggi)

Legumi che assicurano una migliore assimilazione di micronutrienti

I legumi, poveri ma buoni e adesso ancora più nutrienti, grazie ad una ricerca dell’Istituto di biologia e biotecnologia agraria del Cnr.
Riabilitati dalla dieta mediterranea, che ha riportato l’attenzione su questi antichi ortaggi che sono alla base...(Leggi)

Una nuova proteina, la zeolina, è stata ottenuta dalla fusione di proteine del mais e del fagiolo e permette di incrementare il valore nutrizionale degli alimenti

Tra qualche tempo, il mais ed i fagili potrebbero diventare molto simili per valore nutrizionale.
Tutto grazie alla zeolina, una nuova proteina derivata, mediante ingegneria genetica, dalla fusione della zeina del mais e dalla faseolina del fagiolo, le...(Leggi)

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